Qui peut nous rejoindre ?
Des hommes et des femmes motivés à défendre une alimentation de qualité, et à promouvoir les interactions entre les différents acteurs de la chaine alimentaire.
La sélection des membres, qui souhaitent rejoindre le Collège Culinaire du Japon, repose essentiellement sur trois critères :
- De quelle histoire le candidat est-il porteur ? Quelle est la vision de son métier et de la valeur humaine qu’il entend créer ?
- L’obligation d’une totale transparence sur l’origine et les méthodes de production, d’élevage, de pêche, de maraîchage ou de fabrication des produits qu’il produit ou qu’il utilise.
- L’engagement a echanger des informations et cooperer avec les autres membres du college culinaire du japon
